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E-Medium
Brötchen backen - einfach perfekt
Mit 99 Rezepten und vielen Stepfotos
Verfasser:
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Geissler, Lutz
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Medienkennzeichen:
EB
Jahr:
2021
Verlag:
Verlag Eugen Ulmer
Mediengruppe:
eBook
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Locker, fluffig und aromatisch - so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen - Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos.
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Medienkennzeichen:
EB
Jahr:
2021
Verlag:
Verlag Eugen Ulmer
Aufsätze:
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ISBN:
9783818615888
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Sprache:
Deutsch
Mediengruppe:
eBook