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Wer ein Gastronomie-Unternehmen gründen will, muss gut vorbereitet sein. Erfolg braucht gute Ideen, ausreichend Startkapital, interessierte Gäste, motivierte Mitarbeiter, eine kluge Strategie - und ein bisschen Glück. Hilfen zur Vorbereitung eines Start-ups bietet dieses Buch.  Trends erkennen: Finden Sie das richtige Angebot für Ihre Gäste  Praxiswissen, das sich lohnt: Unternehmensführung, Mitarbeitermanagement und Marketing  Zahlen, Zahlen, Zahlen: Businessplan und Controlling leicht gemacht  Von den Besten lernen: Porträts erfolgreicher Start-ups  EXTRA: Checklisten, Vorlagen zum Download und Modellrechnungen erleichtern die Arbeit So geht erfolgreiche Gastronomie heute

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